Bei diesen sehr durchdachten, japanischen Schärfsteinen wird das Schleifkorn durch eine weiche Bindung zusammengehalten, dadurch brechen bei Benutzung die stumpfen Schleifkörner schnell aus der Bindung und der Stein schleift immer mit frischen, scharfen Körnern.
Vorgehensweise:
Alle japanischen Wassersteine werden vor dem Schleifen ca. 10 min in Wasser eingelegt. Da die Steine normalerweise schlämmen, muss der Schleifabrieb ab und zu abgewaschen werden.